3/4 tasse babeurre

(la plupart du temps je mets du yogourt nature ou simplement du lait puisqu'avec le jus de citron ça va faire la même chose)

1 c. à table zeste citron
1/4 tasse jus citron
2 c. à table huile végétale
2 c. à table moutarde de Dijon
1/2 c. à table poivre
2 gousses d'ail broyées
2 c. à thé origan séché
1/4 c. à thé sel

Faire mariner au moins 6 heures (au réfrigérateur). J'ai déjà laisser mariner ma viande 2 jours et elle était si tendre qu'on aurait dit de la viande hachée.