1 livre de boeuf en cubes
2 cuil. à table d'huile d'olive
3 carottes en tranches
2 branches de céleri en biseau
2 oignons en tranches
1 poivron vert haché en petits dés
1 boîte de soupe aux tomates
1 cuil. à soupe de cassonade
1 cuil. à soupe de sauce worchestershire
1 cuil. à soupe de vinaigre
Sel et poivre

Faire revenir les cubes de boeuf dans l'huile
Ajouter tous les autres ingrédients et laisser
mijoter pendant 4 heures à feu très doux