Le Boeuf
Boulettes à la réglisse
ingredients

1 livre de bœuf haché
2 tranches épaisses de pain de seigle sans croûtes et en cubes
5 c table de persil frais haché
1 c thé d'aneth frais haché
1 c thé de coriandre
1 petit oignon râpé
1/4 c thé de poudre d'ail (divisé)
1 pincée de sel et de poivre
1 c table d'huile d'olive
1 bte de 14 onces de tomates égouttées
2 c table d'anis
2 c table de pâte de tomate
1 bout de 3 pouces de cannelle
2 c thé de basilic sec

instructions

Dans un bol moyen, mettre le bœuf , les cubes de pain, le persil, l'aneth, la coriandre,l'oignon, 1/8 de la poudre d'ail, le sel et le poivre. Faire 24 boulettes.

Chauffer l'huile d'olive sur feu moyen et dorer les boulettes au moins 5 minutes. Réserver au chaud. Dans un chaudron mêler; les tomates, l'anis, la pâte de tomate, la cannelle, la basilic et le reste de la poudre d'ail.

Amener à ébullition, réduire le feu et mijoter 15 minutes en brassant occasionnellement. Ajouter les boulettes et mijoter encore 15 minutes. Servir avec du riz ou des pâtes.