Préchauffer le four à 350°F. Mélangez le bœuf haché, le gruau d’avoine, l’oignon, le sel, le poivre et la moutarde en poudre , façonnez en boulettes. Entourez chaque boulettes d’une demi tranche de bacon ; fixez à l’aide d’un cure-dent taillé à la dimension.

Dans un poêlon, faites dorer les boulettes, dégraissez le poêlon, versez le jus de tomates ou le bouillon de bœuf ou de poulet dans un plat allant au four, versez le mélange; faites cuire au four 45 minutes. Ajoutez du liquide au besoin pendant la cuisson.