Faire dorer les oignons dans l'huile ou le beurre. Ajouter les carottes, le céleri, les tomates coupées, les assaisonnements et la viande.

Arroser de vin; couvrir et laisser cuire à feu modéré en remuant de temps en temps. Au moment de servir, ajouter le macaroni cuit.
Saupoudrer de parmesan râpé.

Recette Italienne