1 1/2 lb de rôti de palette coupé en cubes (750g)
1 oignon finement haché
2 piments coupés en cubes
1 boîte de 4 oz (128ml) de champignons tranchés en conserve
2 c. à table de beurre ou margarine (30ml)
2 c. à table de farine (30ml)
1 tasse de bouillon de boeuf (250ml)
1 c. à thé de thym séché (5ml)

Faire chauffer la moitié du beurre à feu moyen dans un poêle et cuire les oignons et les piments jusqu'à ce qu'ils soient mous. Ajouter les champignons égouttés. Cuire 1 minute. Retirer les légumes de la casserole et mettre de côté.

Faire brunir la viande avec le reste du gras et saupoudrer de farine. Remuer pour bien enrober. Ajouter les assaisonnements et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter à feu lent en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 1 heure.

Ajouter les légumes 15 minutes avant la fin de la cuisson. Servir immédiatement.

Donne 6 portions