1 poitrine de poulet
1/2 tasse d'amandes mondées
3 cuil. à table d'huile d'arachide
2 cuil. à table de sauce soya V-H
1/2 cuil. à thé de gingembre
1/2 cuil. à thé de sel
1/4 cuil. à thé de poivre
1 tasse de champignons tranchés
1 tasse d'oignons coupés en hauteur
1 tasse de céleri coupé en biseau
1 tasse de laitue chinoise ou chou tranché mince
1 cuil. à table de fécule de maïs
1/2 cuil. à thé d'accent
1/4 de tasse d'eau froide

Désosser la poitrine de poulet et couper en languettes minces (environ 1 1/2 tasse)

Séparer en 2 les amandes mondées.

Chauffer l'huile dans un poêlon et faire sauter les amandes jusqu'à dorées environ 2 minutes. Egoutter.

Dans la même huile, faire sauter le poulet 3 minutes, ajouter la sauce soya, le gingembre, le sel et le poivre et remuer 1 minute.

Ajouter les champignons, l'oignon, le céleri et le chou. Faire sauter 2 minutes. Ajouter le bouillon, couvrir et mijoter 3 minutes.

Mélanger la fécule de maïs, l'accent et l'eau froide et verser sur la viande en brassant jusqu'à légerépaississement.