2 lb de porc dans l'épaule
3 c. à table d'huile d'arachide
1 pot de 12 onces de sauce pour côtes levées à l'ail forte
1 oignon coupé en 8
1 branche de céleri coupé en diagonal ½"
1 piment vert, coupé en lisières étroites
1 piment rouge coupé en morceaux de ¾"
1 petite courgette coupée en tranches de 2"

Enlever le surplus de gras et les os des morceaux de porc. Couper en carrés de 1". Chauffer l'huile dans un poêlon ou un wok; ajouter la viande et sauter jusqu'à bien dorée.

Enlever la viande, placer dans une grande casserole et ajouter la sauce et cuire 30 minutes à 350f. Remuer la viande, ajouter les légumes et cuire 20 minutes de plus. Servir sur riz à la vapeur.