2 lb de côtelettes de porc désossée et coupée en morceaux de 1"
2 c. à table d'huile d'arachide
1 gousse d'ail finement hachée
1 gros oignon coupé en 8
1 courgette moyenne coupée en tranches de ½"
1 pot de 12 onces de sauce aigre-douce
1 piment vert ou rouge nettoyé et coupé en 8.

Chauffer l'huile dans un poêlon ou un wok. Sauter les cubes de porc et l'ail dans l'uile 3 ou 4minutes. Ajouter le piment, oignon et courgettes et sauter 2 min. Verser dans une casserole allant au four.

Ajouter la sauce et bien remuer pour enrober les ingrédients. Couvrir et cuire au four à 375F pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Servir sur riz à la vapeur.