Les Mets Chinois

Porc frit aux poireaux et amandes grillées

Mettre de l'huile à chauffer dans le wok. Détailler la viande en fines lanières, émincer les poireaux.

Faire revenir l'ail et le porc 2 à 3 mn en remuant, puis ajouter les poireaux et les amandes et continuer la cuisson à feu vif encore 2 mn.

Verser la sauce de soja, saler (peu) et poivrer.
Pimenter (facultatif) et laisser cuire à feu plus doux en remuant pendant 2 minutes.