1 kg de lamelles de bœuf
2 c thé de cannelle
2 c thé de clous de girofle moulus
2 c table de cassonade
3 gousses d'ail pilées
60g de ciboulette
80g d'huile
200g d'oignons rouges émincés
2 pommes rouges râpées gros
225g de pruneaux en dés

Mélangez le bœuf , la cannelle, les clous de girofle, le sucre, l'ail, la ciboulette et la moitié de l'huile dans un saladier. Réservez au frais 3 h ou 1 nuit.

Chauffez le reste de l'huile et faites sauter le bœuf et l'oignon jusqu'à dorés. Ajouter pommes et pruneaux et faites sauter en mélangeant bien tous les ingrédients.