2 lb. de poulet cru
2 œufs battus
1 tasse de farine
1 ½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poudre à pâte
½ tasse d’eau froide
12 oz. de sauce ‘sweet and sour’ V-H
2 piments verts
2 tomates
huile de mais

Couper le poulet en cubes de 1 pouce. Mélanger les œufs, la farine, le sel, l’eau et la poudre à pâte. Tremper le poulet dans cette pâte et faire frire dans l’huile jusqu’à ce que la viande recouverte de pâte soir dorée. Retirer et égoutter. Couper les tomates et les piments en 8 pointes chacun.

Ébouillanter les piments pour les attendrir. Placer dans un poêlon le contenu d’un pot de 12 oz. de sauce ‘sweet and sour’ V-H, les spare-ribs et les légumes .

Amener au point d’ébullition, laisser bouillir 2 minutes, en remuant légèrement. Servir très chaud, accompagné de riz.