2 livres de spareribs courts
Sel et poivre au goût
1 1/2 c thé de thym
1/4 tasse de chaque sauce aux prunes et cerises vh
6 c table d'huile
3 c table de vinaigre balsamique
1 c table de sauce Worcestershire
1 1/2 c thé d'ail émincé
2 c thé de graines de sésame grillées

Préchauffer le four a 300ºF. Assaisonner les spareribs des 2 cotés avec du sel et du poivre et 1 c thé de thym.

Mettre les spareribs dans une lèchefrite et cuire 30 minutes. Tourner et cuire encore 1 1/2 heure, en tournant 1 autre fois. Pendant ce temps, fouetter ensemble les sauces aux prune et cerises, l'huile, le vinaigre, la Worcestershire et l'ail.

Verser généreusement sur les spareribs et continuer de cuire 20-25 minutes. Bien surveiller pour ne pas que la sauce brûle! Enlever du four et attendre 5 minutes, saupoudrer de sésame et servir.