400 g de filets de poulet
sel
1 c. à café de curry en poudre
6 tiges de céleri à côtes
1 boîte d' ananas
2 c. à soupe de gingembre râpé
2 cl d' huile d'olive (extra vierge)
1 gousse d' ail
2 branchettes de coriandre

Couper les filets de poulet en petits morceaux, les assaisonner de sel et de curry en poudre. Hacher finement l'oignon ; parer le céleri et le détailler en morceaux.

Chauffer l'huile dans un wok (ou une poêle profonde) et y faire revenir le poulet pendant 5 minutes. Ajouter l'ail pressé avec le gingembre épluché et haché et poursuivre la cuisson durant une minute.

Ajouter l'oignon et le céleri et sauter le tout encore 4 minutes en remuant. Incorporer les dés d'ananas tout en remuant et laisser cuire brièvement. Saler et poivrer, saupoudrer de coriandre (ou persil) hachée. Servir avec du riz sauvage.

Pour 4 personnes