12 pommes rouges moyennes dures et acides
(lobo ou McIntosh)
1/2 tasse de sucre par tasse de jus obtenu

Enlever les queues et bien laver les pommes
Les couper en 4 sans enlever le coeur ni la pelure.
Déposer dans une grande casserole
Ajouter de l'eau à égalité des pommes
Cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes soient cuites en bouillies.
Verser ce mélange de pommes cuites et de jus dans un coton à fromage et faire égoutter dans un grand bol environ 6 heures

Mesurer le jus et verser dans une grande casserole
Ajouter 1/2 tasse de sucre par tasse de jus
Faire bouillir et brasser pour faire fondre le sucre. Cessez de brasser et laisser bouillir jusqu'à obtenir 218 degrés F sur le thermomètre à bonbon

Ecumer et verser dans des bocaux stérilisés

Donne environ 3 tasses de gelée

Envoyée par Line G.