9 tasses de framboises écrasées
6 tasses de sucre

Mélanger les fruits écrasés et le sucre, amener à ébulition, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Faire cuire rapidement jusqu'au juste point de cuisson si l'on désire une confiture ferme et un peu moins si l'on préfère une confiture plus liquide.

Verser bouillant dans des pots stérilisés et chauds, sceller.

Donne 3 à 4 pots de 16 oz

Note: Cette recette convient aux mûres, aux bleuets, aux groseilles à maquereau.