Mélanger tous les ingrédients, amener lentement à ébulition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Faire cuire rapidement jusqu'au-dessous du juste point de cuisson, environ 20 minutes.

Remuer souvent pour empêcher l'adhérence.

verser bouillant dans des pots stérilisés et chauds, sceller.

Donne 4 pots de 8 onces.