Peler et trancher les pêches, trancher les oranges, pulpe et écorce, en minces rondelles.

Mélanger pêches, oranges et sucre. Insérer les noyaux de pêches dans un sac de toile à fromage.

Ajouter le sac de noyaux et le sirop des cerises. Laisser mijoter pendant 3 heures, ajouter le jus de citron et laisser mijoter 5 minutes de plus.

Retirer le sac et ajouter les cerises hachées et la pectine.

Remuer et laisser reposer 5 minutes,

Verser dans des pots stérilisés, scelleré

Donne 6 pots de 16 onces.