6 pommes
1 morceau de gingembre frais
1 bâton de canelle
Zest d'un citron
1 tasse de sucre
1 c. à thé de muscade
1 bouteille de vin rouge

Laver et peler les pommes, les couper en 2 et enlever le coeur et la queue. Mettre un bâton de canelle et un morceau de gingembre frais dans un coton à fromage et attacher. Couper en fines lamelles un citron au complet. Dans un chaudron, mettre les pommes, le sucre, gingembre et canelle, zeste de citron, muscade et la bouteille de vin rouge. Cuire sur feu doux.