2 abaisses de tarte
1 tasse de sucre
1/4 tasse d'amidon de maïs
4 à 4 1/2 tasses de bleuets frais ou congelés
1 c. à thé de jus de citron
2 c. à table de beurre

Mélanger ensemble le sucre et l'amidon de maïs. Ajouter les bleuets et verser le tout dans une assiette à tarte de 9 pouces tapissée de pâte. Asperger de jus de citron et parsemer de beurre. Couvrir avec la croûte de dessus, sceller les bords, canneler et faire de petites entailles sur le dessus.

Cuire au four à 425°F pendant 15 minutes. Baisser le four à 350°F et prolonger la cuisson pendant 50 à 60 minutes.