1/2 tasse de cassonnade
2 tasses de farine tout-usage
2 cuil. à thé de poudre à pâte
3/4 tasse de lait
1/4 tasse de crème sûre
1/2 tasse de beurre fondu
1/2 tasse de sirop d’érable
1 œuf
1 cuil. à thé de vanille

Garniture :

2 cuil. à table de beurre
3 cuil. à table de farine
3 cuil, à table de noix haché
2 cuil. à table de cassonnade
1/2 cuil. à thé de cannelle

Préparation des muffins :

Dans un bol mélanger la cassonnade, la farine et la poudre à pâte, dans un autre bol mélanger les liquides : lait, sirop, vanille, beurre fondu, crème sûre et œuf, bien mélanger, ajouter aux ingrédients secs sans trop travailler la pâte, juste bien humidifier tous les ingrédients secs.

Remplir des moules à muffins beurrés au 2/3 parsemer de garniture et cuire au four à 375° durant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent insérer ressorte propre. Laisser tiédir et démouler.

Garniture:

Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la garniture et parsemer le dessus des muffins avant la cuisson.