1 litre d'huile de tournesol
4 livres de fromage en cubes

Pâte à friture:

3/4 tasse de farine
1/4 tasse de fécule de maïs
2 c. à thé de sel
1/2 tasse de bière
1 c. à thé de poudre à pâte
2 oeufs

Sauce aux prunes:

1 1/2 c. à thé de moutarde sèche
1/2 tasse de confiture de prunes
1 c. à thé d'huile de maïs
1 1/2 c. à thé de vinaigre
1/8 c. à thé de sel d'ail

Dans votre plat à fondue, faire chauffer un litre d'huile de tournesol. Piquer ensuite les cubes de fromage et les tremper dans la pâte à friture puis les plonger dans l'huile chaude. Enrober de sauce aux prunes.

Pâte à friture:

Mélanger les ingrédients secs. Ajouter les oeufs et la bière. Battre jusqu'à ce que la pâte devienne lisse.

Sauce aux prunes:

Bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une sauce aux prunes.

Donne 6 portions.