2 tasses de farine tout-usage
1/4 c. à thé de sel
1 c. à table de sucre
2 gros oeufs ou 3 petits
1 1/2 tasse de lait
1/2 c. à thé d'eau de fleur d'oranger
1 c. à thé de rhum
1 c. à table de beurre fondu

Tamiser la farine avec le sel et le sucre. Mettre dans un bol, faire un creux au milieu et y casser un oeuf. A l'aide d'une cuillère de bois, délayer l'oeuf en y amenant peu à peu la farine, puis continuer ainsi jusqu'à l'utilisation complète des oeufs.

Ajouter le lait petit à petit et continuer de battre avec un fouet métallique ou un batteur à main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et coulante. Ajouter l'eau de fleur d'oranger et le rhum et laisser reposer 15 minutes à la température de la pièce. Faire cuire aussi mince que possible.