Les Fruits de mer |
Moules à la crème à l'ail et tomates séchées |
8 douz. de moules fraiches |
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Laver et brosser les moules. Dans une grande casserole ,porter à ébullition le vin blanc, les échalottes, l'ail,le beurre et les tomates. Ajouter les moules, couvrir et laisser mijoter à feu moyen en remuant régulièrement, environ 5 minutes ou jusqu'à ce que toutes les coquilles soient ouvertes. Jeter les moules qui ne s'ouvrent pas. Réserver les bonnes moules quelques minutes au chaud dans une casserole couverte. |