2 livres de calmars préparés et coupés en rondelles
1/2 tasse d’huile d’olive
1/2 cuil. à thé de poudre d’ail
1/2 cuil. à thé de poudre d’oignon
quelque gouttes de tabasco
1 cuil. à table de jus de citron
2 tasses de chapelure de pain ou de chapelure de biscuits soda
huile pour friture

Dans un petit bol, mélanger l’huile, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le tabasco et le jus de citron, ajouter les calmars et faire mariner durant quelques heures.

Mettre la chapelure dans un bol, enrober les morceaux de calmars et faire frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés, égouttés sur du papier absorbant. Servir avec une mayonnaise à l’ail et des quartiers de citron.