Battre les oeufs à la fourchette. Ajouter la farine, le sel, la fécule, le sucre et l'eau. Mélanger sans battre. Laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, nettoyer les crevettes et faire chauffer l'huile. Tremper chaque crevette dans la pâte et faire frire de tous côtés.