Battre les blancs d'oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à l'obtention de pics fermes. Déposer un papier ciré sur une plaque à biscuits. A l'aide d'une cuillère, façonner des formes de fantômes sur le papier ciré. Ajouter les yeux avec les fruits confits ou les raisins secs. Cuire 1 heure au four à 200°F (95°C). Fermer le four et laisser refroidir encore 1 heure.
Donne une douzaine.