Recettes d'Halloween |
Crème de citrouille aux châtaignes et crème fouettée |
350 g de citrouille pelée, coupée en morceaux et cuite 25 minutes à la vapeur |
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Passer une infusion de verveine dans une casserole et la lier avec la fécule de maïs. Ajouter la citrouille déjà cuite et en retirer 50 gr qu'on conserve au froid. Faire chauffer 2 tasse de lait et 4 tasses de crème dans la même casserole. |