60 mL vin rouge sec 1/4 tasse
5 mL sauce Worcestershire 1 c. à thé
125 mL huile végétale 1/2 tasse
30 mL ketchup rouge 2 c. à table
15 mL vinaigre 1 c. à table
15 mL sauce soya 1 c. à table
5 mL sucre blanc 1 c. à thé
60 mL cassonade 1/4 tasse
2 pointes d'ail, écrasées 2
2 mL thym séché 1/2 c. à thé
2 mL romarin séché 1/2 c. à thé
0,5 mL poivre noir 1/8 c. à thé

Mélanger tous les ingrédients.

Laisser mariner la viande et les légumes dans ce mélange pendant
2 heures avant de faire cuire les brochettes.

Utiliser la marinade ensuite pour badigeonner la viande et les légumes pendant la cuisson.