Les Marinades |
Marinade allemande pour viande rouge à base d'épices |
750 ml de lait de beurre (buttermilk) |
|
Faire mariner la viande coupée en cubes (2 à 3 cm de côté) dans un pot de grès ou de verre pendant 12 heures minimum dans la marinade; monter vos brochettes; griller environ 5 minutes; retourner la brochette; continuer la cuisson 5 autres minutes. |