6 tasses de vinaigre blanc
1 1/2 tasse de sucre
1/3 tasse de gros sel
2 c. a soupe de graines d'aneth
4 livres de zucchinis, coupées en tranches de 1/2 pouces, non pelees
4 oignons en tranches fines
2 tomates pelées et tranchées
gousses d'ail

Dans une casserole, porter a ébullition le vinaigre, le sucre, le sel et l'aneth. Versez le liquide bouillant sur les zucchinis et les oignons et laisser mariner 1 heure.

Amener de nouveau à ébullition, ajouter les tranches de tomates, et cuire 3 minutes.

Verser dans des bocaux sterilisés chaud en laissant 1/8 de pouce sous le couvercle. Ajouter une gousse d'ail par pot et fermer immédiatement.

3-4 pintes en rendement.

Envoyé par Josianne P.