3 tasses de fèves rouges sèches petites
8 tasses d'eau
3 gousses d'ail, émincées
1 gros oignons haché
8 tasses d'eau fraîche
1-2 jarret de porc
1/2 à 3/4 tasse de ketchup
2 c thé sel
pincée de poivre
1 1/2 à 2 c thé de cumin
1 c table de persil
1-2 feuilles de laurier

Faire tremper les fèves toute la nuit dans 8 tasses d'eau.

Égoutter et placer les fèves dans la mijoteuse, avec l'ail, les oignons,8 tasses d'eau fraîche et le ou les jarrets de porc.

Couvrir et cuire à LOW pendant 12 heures.

Enlever le ou les jarrets et refroidir.

Enlever la viande des jarrets, couper et remettre dans la mijoteuse. Ajouter les autres ingrédients.

Cuire à HIGH 2 à 3 heures.

Servir sur du riz avec une cuillère de crème sure.