32 oz. bouillon bœuf
3.t. oignons jaunes tranchés finement
1/4 tasse de margarine
1½ c. à thé de sel
1 c. à table de sucre
2 c. à table de farine
1/4 tasse de vermouth sec ou cognac (facultatif)
1 tasse de parmesan râpé

Cuire les oignons dans la margarine doucement, sur le poêle, 15 min. Ajouter le bouillon, la farine ,le sel, le sucre et le vermouth.
Bien brasser. Cuire à LOW pendant 6 à 8 heures ou à HIGH pendant 3 heures. Avant de servir , ajouter le fromage.