1 tasse d'olives noires dénoyautées
3 gousses d'ail
1 cuil. à table de câpres
2 cuil. à table de jus de citron
4 filets d'anchois
3 cuil. à table d'huile d'olive
Poivre frais moulu

Mettre tous les ingrédients dans le contenant du robot sauf l'huile d'olive, pulser pour hacher les olives et l'ail, ajouter l'huile d'olive en filet en pulsant, mettre dans un petit ramequin et servir avec une baguette de pain.