Vinaigrette:

1/2 tasse de vinaigrette italienne piquante
3 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre
1 c. à thé de sucre

1 tasse de chacun des légumes suivants: Choux-fleur et brocoli en bouquets, champignons, carottes miniatures etc... tous les légumes désirés peuvent faire partie de la recette. Bien mêler tous les ingrédients de la vinaigrette.

Placer tous les légumes dans un grand plat de verre, arroser avec la vinaigrette. Couvrir hermétiquement avec une pellicule plastique collante. Brasser le plat de temps à autres. Mariner environ 6 heures dans un endroit froid. Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.