Garniture:

3 c.a soupe de beurre ou margarine
1 tasse d'oignons hachés
2 tasses de champignons frais hach.s
1 tasse de monzarelle,rapé
1/4 tasse de parmesan rapé
1 c.a thé de flocons de persil
1 gros oeuf
1/2 c.a thé origan entier
1/2 c.a thé de sel
1/4 c.a thé de poivre

Canapé:

12 tranches de pain blanc
1/3 tasse de beurre ou margarine dure,ramolli
3 tranches de fromage jaune

Fondre le beurre dans 1 poele a frire. Y faire revenir l'oignon et les champignons jusqu'a ce qu'ils soient tendres. Incorporer les 7 prochains ingrédients. Remuer pendant 1 minute.Retirer du feu.

Enlever les croutes du pain,garder la mie. Écraser légerement avec un rouleau a patisserie la mie de pain. Beurrer les tranches de pain,puis couper en 4 carrés. Enfoncer 1 morceau de pain,coté beurré vers le haut,dans une cavité d'un moule a muffin a tres petites cavités(les moules pour petits muffins). Remplir les cavités de garniture aux champignons environ 1 1/2 c.a thé sur chaque carrés de pain.

Couper chaque tranches de fromafe en 16 petits carrés. Déposer 1 carrés de fromage sur le dessus de chaque canapés. Cuire au four a 350 degré pendant 20 a 25 minutes. Donne 4 douzaines de canapés.