Noël
Biscuits de Noël
ingredients

125 g de miel
1 cuillère(s) à soupe de rhum
2 pincée(s) de sel
1,5 cuillère(s) à café de zeste de citron
1,5 cuillère(s) à café de levure chimique
1,5 cuillère(s) à café de gingembre en poudre
1,5 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
85 g de cassonade
250 g de farine de blé
100 g de beurre

instructions

Battre en crème légère le beurre et la cassonade. Ajouter le miel, le zeste de citron et le rhum. Battre durant 5 minutes au mixeur.

Mélanger le reste des ingrédients, ajoutez-les à la préparation. Ajouter ensuite juste assez de farine au mélange pour obtenir une pâte un peu molle (selon votre rapidité à mélanger la farine vous en utiliserez toute la farine ou un peu plus).

Couvrir la pâte d'un film plastique et mettre la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour être abaissée (comptez 2 à 4 heures). Préchauffer le four à 350°F. Graisser et fariner une plaque à pâtisserie.

Abaisser la pâte aussi mince que possible à l'aide du rouleau à pâtisserie.Tailler la pâte avec des emporte-pièces en forme d'étoile, de Père Noël, etc. Placer les gâteaux sur la plaque à pâtisserie, graissée et farinée. Cuire au four de 8 à 10 minutes.