1 tasse (250 ml) de cheddar jaune râpé
1/2 tasse (125 ml) de bacon, cuit, croustillant, émietté finement (pas de simili)
1/4 tasse (65 g) de beurre ou margarine, ramolli
3 c. à table (45 ml) d'échalotes tranchées mince (1/8 po.)
8 tranches de pain blanc ou brun ou un mélange des deux

Mélanger tous les ingrédients, sauf le pain. Enlever les croûtes et aplatir chaque tranche avec le rouleau à pâte. Tartiner chaque tranche de pain de ce mélange (déposer environ 1 1/2 c. à soupe). Rouler comme un gâteau roulé. Avec un couteau à pain, trancher chaque tranche en 4 rouleaux, fixer avec un cure-dents. Déposer sur une tôle à biscuits à plat et mettre au four à 400F jusqu'à ce que le fromage soit fondu (10 minutes environ).