Faite bouillir l'oignon cinq minutes et les pommes de terre dix minutes. Laisser tiédir et trancher le plus régulièrement possible.

Disposer en alternance, les pommes de terre, les oignons et les oeufs dans un plat allant au four, beurré. Couvrir dune béchamel et ajouter 2 c. à table de parmesan râpé si désiré.

Mettre au four pendant dix minutes à 450. Passer soul le gril deux minutes avant de servir.