Les Pâtes |
Pâtes estivales avec tomates et pesto léger |
Pâtes estivales: 1 tête d'ail, pelée, séparée en gousses, les gousses coupées en deux sur la longueur 1 2 tasses de feuilles de basilic frais tassé 500 mL 2 c. à table de pignes 30 mL 2 c. à table de parmesan râpé 30 mL 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium 125 mL 3 c. à table d'huile de canola 45 mL 2 c. à table de jus de citron frais 30 mL 1/4 c. à thé chacun : sel et poivre 1 mL Pesto léger: 8 oz de pâtes de blé entier 250 g 3 tomates, pelées et hachées finement 3 1 c. à table de vinaigre balsamique 15 mL 2 c. à table de parmesan râpé, facultatif 30 mL |
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Placer l'ail dans une petite casserole et couvrir d'eau. Faire mijoter et cuire jusqu'à ce que l'ail soit très tendre, environ 15 minutes. Bien égoutter. Laisser refroidir. |