1 lb de boeuf haché maigre (500g)
2 tasses de champignons tranchés (500ml)
1 tasse d'oignons hachés (250ml)
1 tasse de poivrons verts hachés (250ml)
1 boîte de 28 oz de tomates non égouttées (796ml)
1 tasse d'eau (250ml)
1 1/2 tasse de spaghetti brisé (375ml)
1 1/2 c. à thé d'assaisonnements à l'italienne (7ml)
1 1/2 c. à thé de sel (7ml)
2 tasses de fromage mozzarella râpé

Dans une grande poêle, de préférence anti-adhésive, mélanger le boeuf, les champignons, l'oignon et le poivron. Faire sauter sur feu modéré jusqu'à ce que la viande soit brune et les légumes soient tendres.

Egoutter le gras. Couper les tomates, ajouter les tomates et le jus à la préparation dans la poêle. Incorporer l'eau, le spaghetti, les assaisonnements à l'italienne et le sel.

Amener à ébullition. Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites en remuant à l'occasion. Ajouter le fromage, remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Donne 5 à 6 portions.