12 oz de grosses coquilles
3 tasses de fromage cheddar fort râpé
2 tasses de fromage Gouda râpé
1 1/4 tasse de lait
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de basilic
3 c. à table de beurre
3 gousses d'ail
3 à 4 tranches de pain de blé entier en cubes de 1 po

Cuire les coquilles selon le mode d'emploi sur le paquet. Egoutter. Mélanger les coquilles avec les fromages en réservant 1 tasse de cheddar, le lait et les assaisonnements.

Verser dans une cocotte profonde de 2 pintes, beurrée. Saupoudrer du reste de fromage cheddar. Parsemer les croûtons sur le fromage. Cuire dans un four modéré 350°F de 20 à 25 minutes.

Croûtons:

Faire brunir le beurre avec l'ail. Ajouter, en remuant, les cubes de pain. Retirer l'ail.

Donne 6 à 8 portions