Les Pâtes |
Linguini au poulet sauce amatriciana rosée |
1/3 tasse d'huile d'olive 2 poitrines de poulet désossées en lanières larges 4 oignons grossièrement coupés 8 onces de jambon fumé pancetta ou de bacon coupé 1/2 tasse de champignons tranchés 1 poivron vert en lanières 1/4 tasse de chili broyé 2 gousses d'ail émincées 4 tasses de tomates étuvées 1 c table de basilic sec 1/2 tasse de crème 15% sel et poivre frais du moulin 500g de linguines cuites parmesan pour servir |
|
Chauffer de l'huile dans une poêle moyenne, faire dorer le poulet sur tout les cotés 10 minutes, réserver au chaud. Mettre les oignons dans la poêle et sauter 10 minutes.. |