Les Pâtes |
Fettucini au jambon cru et à la crème |
115 g de jambon cru ou d'un autre jambon non fumé 50 g de beurre 2 échalotes hachées menues sel, poivre noir 150 ml de crème fraîche épaisse 350 g de fettucine 50 g de parmesan râpé quelques brins de persil frais |
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Séparer le gras du jambon et découper le gras et le maigre séparément en petits carrés. Faire fondre le beurre dans une poêle de taille moyenne. Ajouter les échalotes et le gras de jambon. |