Les Pâtes |
Spaghetti Marinara |
12 moules fraîches. Pour la sauce tomate : 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon finement haché 1 carotte émincée 1 piment rouge épépiné et haché 2 gousses d'ail écrasées 425 g de tomates en boîtes grossièrement hachées 125 ml de vin blanc 1 c. à café de sucre 1 pincée de poivre de Cayenne 60 ml de vin blanc 60 ml de fumet de poisson 1 gousse d'ail écrasée 375 g de spaghetti 30 g de beurre 125 g de petits tubes de calmar émincés 125 g de filet de poisson blanc coupé en dés 200 g de crevettes crues décortiquées et veine ôtée 30 g de persil frais haché 200 g de palourdes en boîte égouttées |
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Gratter et nettoyer les moules. |