Les Pâtes |
Penne à la piperade |
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| 2 c. à table d'huile d'olive (25ml) 4 petits oignons verts, hachés finement 2 gousses d'ail, hachées finement 2 poivrons verts, en lanières 1/3 tasse d'olives noires, émincées (75ml) 3 tomates fraîches, pelées, épépinées et hachées 1/2 tasse de vin blanc sec (125ml) Poivre du moulin, au goût 1/2 c. à thé de thym (2ml) 1 feuille de laurier 4 tranches de bacon, cuites et émiettées 1 lb de pâtes, "penne", cuites (500 g) 1/4 tasse de fromage Parmesan, râpé (50ml) |
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Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les oignons verts et l'ail pendant 2 minutes. Ajouter les poivrons, les olives et cuire 3 minutes. Incorporer les tomates, le vin blanc, le poivre, le thym et la feuille de laurier. |
