Les Pâtes |
Perciatelli amatriciana |
1 c. à table d'huile d'olive (15ml) 4 oz de bacon, en petits morceaux (125 g) 1/4 tasse d'oignon, haché (50ml) 28 oz de tomates italiennes, en conserve (796ml) 1 c. à thé de sel (5ml) Poivre du moulin, au goût 1/2 lb de pâtes, "perciatelli", cuites (250 g) 1/2 tasse de fromage Parmesan, râpé (125ml) |
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Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir le bacon et l'oignon. L'oignon doit être tendre et le bacon légèrement croustillant. |