1/2 tasse de bouillon de poulet préparé
1 gros oignon tranché en rondelles
4 pains pita
2 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé
1 c. à thé de romarin frais, haché

Faites chauffer 1/4 tasse de bouillon à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons et laissez mijoter de 35 à 45 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon prenne une belle couleur caramélisée.

Rajoutez juste assez de bouillon de poulet pour éviter que les oignons brûlent. (Si vous en rajoutez trop d'un seul coup, vos oignons risquent d'être pâteux et de ne pas roussir.)

Préchauffez le four à 350o F. Disposez les pains pita sur une tôle à biscuits et étendez-y la préparation aux oignons. Saupoudrez de parmesan et de romarin. Cuire de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.