Dans un grand bol, mélanger la farine, le pepperoni, le parmesan, la poudre à pâte, les fines herbes (romarin, thym, basilic, origan en quantité égale) et le sel.

Dans un petit bol, mélanger le lait, la sauce à spaghetti, l'huile et l'oeuf. Verser le mélange au lait sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit humide, sans plus (ne pas trop mélanger).

Répartir la pâte dans 12 moules à muffins tappissés de moules en papier. Cuire au four préchauffé à 400°F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit doré.

Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement. Donne 12 muffins.