Les Pizzas |
Pizza à l'italienne sans levage |
On ne fait pas lever cette pâte. Pâte 1/2 tasse d'eau tiède 1/2 c. à thé] de sucre 1/2 enveloppe (1 1/2 c. à thé) de levure fraîche 1/2 c. à thé de sel 2 c. à table d'huile 3/4 de tasse de farine tout usage, tamisée 1/2 tasse de farine tout usage, tamisée 2 c. à table de farine [pour la planche] Sauce tomate 1/3 de tasse de pâte de tomate 1/3 de tasse d'eau 1/2 c. à thé de sel 1 c. à table d'huile 1/2 c. à thé d'origan broyé Un peu de poivre Quelques gouttes de sauce Tabasco Garnitures 1/4 de livre de tranches de saucisses, de boeuf haché ou de tranches de salami 1/4 de tasse de champignons tranchés [facultatif] 1/4 de livre de fromage muenster ou mozzarella, râpé 1 c. à table de fromage parmesan, râpé |
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Préparer la pâte, puis la sauce tomate. Préchauffer le four à 400°F. Recouvrir l'intérieur du cercle de la pâte de la moitié de la sauce tomate. Répartir les tranches de saucisses, le boeuf haché ou les tranches de salami puis, si désiré, les tranches de champignons sur la sauce. |